Durante o período mais quente do ano, a população deve ficar em alerta para alguns cuidados com a alimentação para evitar intoxicações e até a desidratação. O fundamental, segundo a Secretaria Municipal de Saúde (Semus), é dar preferência a alimentos leves e naturais. A escolha de produtos e o consumo em praias e quiosques também requerem bastante cautela. Algumas medidas como observar a integridade da embalagem do alimento, quando for o caso; se o mesmo está sendo mantido à temperatura adequada à sua conservação; onde e de que forma estão sendo conservados; e se estão protegidos contra a contaminação ambiente, são importantes. Os alimentos que precisam ser conservados frios, a exemplo dos sanduíches naturais, picolés e outros, devem estar sob refrigeração ou acondicionados em caixas isotérmicas com gelo filtrado ou reutilizável e bem embalados. Os salgados recheados quando mantidos à temperatura ambiente perecem rapidamente, podendo causar danos à saúde do consumidor, portanto, devem ser evitados. Alimentos como os espetinhos de carne devem ser avaliados quanto à origem da carne, formas de manipulação, armazenamento e transporte, e devem ser fritos no momento do pedido. Já o camarão vendido em espetinhos prontos para consumo deve ser evitado, seu consumo torna-se bem mais seguro e saudável em porção fritas na hora!