Em uma pesquisa publicada no “Journal of the American Medical Association”, a relação entre o alto consumo de sal e o risco de pressão alta foi questionada por médicos. Os autores do estudo, da Universidade de Leuven, na Bélgica, afirmaram que quem come mais sal não tem mais risco de ter hipertensão ou doença cardiovascular. Porém, especialistas afirmaram que o estudo pouco contribui para a compreensão da doença.
O estudo concluiu que o baixo consumo de sódio está associado a um maior risco para o coração. A pesquisa mediu a quantidade de sódio na urina de 3.681 pessoas e acompanhou a incidência de doença cardiovascular nos voluntários por sete anos. Segundo o cardiologista da Sociedade Brasileira de Cardiologia, Marcus Bolívar, esse não é o primeiro estudo que mostra uma correlação fraca entre sal e hipertensão. “Já existem autores que afirmam que o sal não é o fator mais importante. Hoje, a obesidade talvez seja um fator mais grave do que o sal”, declarou.
