Que tal degustar uma macarronada sem a menor culpa? O itokonnyaku é um macarrão que veio do Oriente para ajudar quem quer perder peso, porque não tem carboidratos. Extraído da raiz de konjac (típica do Japão), é um alimento composto apenas de água (97%) e glucomanan (3%) – uma fibra solúvel que, durante a digestão, dobra de tamanho no estômago. Cada pacote do itokonnyaku pode render duas porções de massa, com apenas quatro calorias cada. Com o molho, um prato de macarrão konjac, como também é chamado, carrega apenas 100 calorias. É preciso ter cuidado também, porque o valor nutricional é baixo e, por isso, precisa ser combinado com proteínas, carboidratos, vitaminas e minerais. Como é rico em fibra, também tem efeito laxativo. Pode ser consumido à moda japonesa, com molho de soja e legumes refogados, ou à bolonhesa.