O cérebro gasta ao menos 4 mil calorias para se manter ativo durante um dia. Para isso ocorrer de forma saudável, deve-se ingerir carboidratos compostos.
O que os alimentos têm a ver com o bom aproveitamento no trabalho e nos estudos? Muita coisa. Por mais estranho que pareça, o cérebro é um sistema cujo bom funcionamento depende de uma alimentação adequada.
Se uma pessoa come mal ingerindo muita gordura saturada e alimentos ricos em radicais livres, e dias antes de uma prova ou reunião importante resolve melhorar a alimentação, vai perder tempo.
Se a melhora vier 30 dias antes dos compromissos, colherá alguns resultados, mas nada que se compare a um hábito alimentar saudável a longo prazo.
Isso ocorre porque o cérebro é um órgão composto de gordura, muito sensível ao estresse crônico e aos radicais livres. Portanto, se a pessoa pretende estudar e tirar o máximo proveito do seu esforço, o ideal é levar uma vida mais regrada à mesa.
GLICOSE
A nutricionista Solange Fernandes explica que o cérebro gasta pelo menos quatro mil calorias para se manter ativo durante um dia.
O combustível para isso é a glicose. Muita glicose. O problema é que ela não pode ser “oferecida” ao cérebro de uma só vez.
O ideal é fazer isso aos poucos, e uma das alternativas é ingerir alimentos integrais, legumes e carboidratos que não sejam simples.
“Esses alimentos não devem ser absorvidos pelo organismo de forma rápida, produzindo um aumento súbito da taxa de glicose. Pelo contrário. O alimento integral fará a glicose ‘pingar’ no cérebro, em vez de despejar toda a glicose como se fosse um vidro de remédio ingerido sem conta-gotas”.
CHOCOLATE
Uma fonte rica em flavonoides, substância que tem ação anti-inflamatória e antioxidante, entre outras funções biológicas que ajudam no bom funcionamento cerebral, é o chocolate.
Mas atenção: o ideal é comer chocolate com até 70% de cacau, que tem menos glicose e bastante flavonoides. Mas nada de aproveitar a onda e abusar.
“Se a pessoa se encher de chocolate, pão francês e doces antes de uma prova, é péssimo”, avisa Solange.
